파주시는 10월 10일부터 11월 24일까지 파주시농업기술센터에서 파주농산물 소비촉진 교육을 8회에 걸쳐 운영한다.
이번 교육은 파주의 대표 농산물인 ‘장단삼백’을 활용한 농산물 가공 교육으로, 파주농산물에 대한 올바른 이해와 우수성을 홍보하고 다양한 지역농산물 활용 방법 보급을 통한 농산물 소비 촉진을 높이고자 마련됐다.
교육 내용은 파주 농산물을 활용한 ‘한국형 쌀 베이커리’라는 주제로 간단한 후식 메뉴를 한국형으로 재해석한 실습 교육으로, 참새방앗간의 이희도 강사를 초빙하여 진행할 예정이다.
교육에서는 파주 농산물 소개와 기본적인 쌀 베이커리에 대한 이론 및 실습이 함께 진행된다. 특히, 교육 현장을 떠나 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 조리법을 제공해 우리 농산물의 가치와 다양한 활용 방법을 널리 전수하고 농산물 소비 촉진에 기여할 수 있는 교육이 될 것으로 예상된다.
시는 9월 25일부터 파주시 누리집을 통해 선착순으로 교육생을 모집할 예정이며, 자세한 내용은 파주시농업기술센터 농산가공팀(☎031-940-5203)으로 문의하면 된다.
신향재 도시농업과장은 “파주시는 앞으로도 파주 농산물의 소비 촉진을 도모할 수 있도록 지역농산물 활용 요리 교육, 전통장 교육 및 다양한 농산물 활용 가공 교육 등을 지속적으로 추진할 예정”이라고 말했다.
