파주시는 잘못된 조리도구 사용으로 인한 식품 위해를 방지하고 시민이 건강하고 안전하게 식품을 섭취할 수 있도록 관내 음식점 360여 곳을 대상으로 식품용 기구 및 용기·포장 사용여부 지도점검을 오는 6일부터 실시한다.
주요 점검항목은 ▲붉은색 재활용 고무대야에 김치·깍두기 등을 담그는 것 ▲일회용 양파망에 재료를 넣어 육수를 우리는 행위 ▲끓는 육수를 플라스틱 바가지를 사용해 옮기는 행위 ▲세제를 사용해 뚝배기를 세척하거나 코팅이 벗겨진 프라이팬을 사용한 조리 ▲알루미늄 냄비(양은냄비)에 라면·김치찌개를 끓이거나 알루미늄 호일 및 용기에 고기를 굽거나 및 즉석라면을 끓여먹는 행위 등이다.
빨간색 고무대야는 보통 재활용 원료로 만들어져 카드뮴 등 중금속이 용출될 우려가 있으며 식품용 기구가 아닌 것이 대부분이다. 또한 양파망 본래의 색소 등이 뜨거운 물과 함께 녹아 나올 수 있으며, 알루미늄 냄비나 호일, 코팅이 벗겨진 프라이팬들도 조리를 통해 기구 내에 있던 알루미늄이 식품으로 녹아 나올 수 있다.
이번 지도점검 결과 경미한 위반사항은 현장에서 즉시 시정 조치할 예정이며 주요한 사항은 행정처분(시정명령)을 실시할 예정이다. 파주시는 식품용 표시가 붙어있는 기구 및 용기·포장을 구매할 것을 당부했으며, 가정에서도 플라스틱 국자나 바가지를 냄비 등에 넣고 음식과 함께 가열하지 말 것을 당부했다.
김순덕 파주시보건소장은 “식품용 기구 및 용기·포장 등의 표시 제품 구입을 통해 안전한 제품을 사용하고 올바른 사용으로 안전하고 건강한 식생활이 될 수 있길 바란다”며 “외식업소를 대상으로 현장점검을 통해 기구 및 용기·포장으로 인한 식품위해의 경각심을 고취해 시민이 믿고 즐길 수 있는 외식환경 조성에 노력하겠다”고 말했다.
