파주시어린이급식관리지원센터(센터장 김장호)는 파주시 관내 등록 급식소 중 20인 이하 가정어린이집 40곳(교체15곳, 청소25곳)를 대상으로 조리실의 위생적 관리를 위한 ‘후드를 부탁해’ 사업을 지난 달 26일부터 3월 22일까지 진행했다.
2017년부터 진행되고 있는 ‘후드를 부탁해’ 사업은 평소 관리가 어려운 조리실 후드를 청소 또는 교체해주는 사업으로 영·유아들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 위생적이고 안전한 조리실 환경 조성에 많은 도움을 주고 있다.
환기시설은 미끄러짐과 낙상 등 안전상의 문제로 청소가 어려우며 관리 소홀시 오염된 기름, 이물질 등이 낙하해 음식물에 혼입될 수 있다.
이에 파주시 어린이급식관리지원센터는 전문 외부 인력을 활용해 조리실 후드 전문 케어서비스를 제공하고 청소방법 및 사후관리교육을 진행해 조리실 환경 개선 및 사후 관리에 힘쓰고 있다.
파주시 위생과 관계자는 “이번 사업을 통해 관내 어린이급식소 조리실의 위생수준이 향상 될 것으로 기대하고 있다”며 “관내 어린이 모두가 혜택을 받을 수 있도록 어린이급식소의 등록을 적극 권유했다”고 말했다.
