파주시에서 서영대학교에 위탁관리 하고 있는 어린이급식관리지원센터는 파주시 관내 등록 급식소 중 20인 이하 가정어린이집 30곳을 대상으로 조리실의 위생적 관리를 위한 ‘후드를 부탁해’ 사업을 2월 21일부터 3월까지 진행한다.
2017년부터 진행되고 있는 ‘후드를 부탁해’ 사업은 평소 관리가 어려운 조리실 후드 를 청소 또는 교체해 주는 사업으로 영·유아들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 위생적이고 안전한 조리실 환경 조성에 많은 도움을 주고 있다.
환기시설은 미끄러짐과 낙상 등 안전상의 문제로 청소가 어려우며 관리 소홀 시 오염된 기름, 이물질 등이 낙하해 음식물에 혼입 될 수 있다. 이에 파주시 어린이급식관리지원센터는 전문 외부 인력을 활용해 조리실 후드 전문 케어서비스를 제공하고 청소방법 및 사후관리교육을 진행해 조리실 환경 개선 및 사후 관리에 힘쓰고 있다.
성동현 파주시 위생과장은 “이번 사업을 통해 관내 어린이급식소 조리실의 위생수준이 향상 될 것으로 기대하고 있으며 향후에도 관련 서비스를 확대해 나갈 방침이다”라고 말했다.
